白菜在市场有什么优点白菜在市场有什么优点和缺点

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1、民间有流传“百菜不如白菜”的说法。说明了吃白菜是有好处的。大白菜物美价廉，是很多家庭都会选购的菜品，而且烹饪起来简单。那么在农贸市场购买白菜该注意什么。大白菜几乎成了餐桌上的主打素材。那么在农贸市场购买白菜该注意什么呢。白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。

2、如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。有一点的青色叶子在外边，是允许的。如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。

白菜在市场有什么优点相关拓展

白菜在市场有什么优点和缺点

同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。以上就是小编今天要告诉大家的内容，但愿可以帮到大家。至于在菜市场购买蔬菜该注意什么。欢迎登陆佰佰安全网的农贸市场安全小知识库了解详情吧。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题，在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。

白菜在市场有什么优点呢

大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。那么在农贸市场如何挑选白菜。白菜是最为常见的家常蔬菜，平时不管去哪吃饭都能见到大白菜的踪影。在农贸市场如何挑选白菜呢。拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。

如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。把菜梗掰开，菜筋稀疏则白菜容易烂，不容易存放。菜筋多而密则不容易烂，可以放置一段时间。菜梗大的水分多，适合炒着吃。菜梗小的水分少，适合涮着吃。在挑选白菜事，不要把菜梗都去掉。因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使白菜能多保存几天。

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